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生煎好吃好做!再來(lái)一籠不嫌多!

2023-12-15  來(lái)自: 石家莊諾恩科食品配料有限責(zé)任公司 瀏覽次數(shù):628

生煎好吃好做!再來(lái)一籠不嫌多!

特色牛肉調(diào)餡寶

生煎又叫“生煎饅頭”,家喻戶曉、老少皆宜,還和四川火鍋共同登榜了“福布斯必吃榜”,地位不容置疑。

上海代表性小吃——生煎,現(xiàn)在也逐漸風(fēng)靡北方。

最近爆火的“拇指生煎”就反映出這一點(diǎn)。

特色牛肉調(diào)餡寶

拇指生煎一口一個(gè),味道濃郁,

肉香和蔬菜清香包裹在有韌性的生煎皮內(nèi),越嚼越有味。

底部酥脆,焦黃油亮,趁熱吃快活得很。

特色牛肉調(diào)餡寶

生煎有全發(fā)酵的,也有半發(fā)酵的,味道因制作而異。

肉餡囫圇扎實(shí),皮薄而柔韌。

肉餡中皮凍的添加,使得汁水豐盈,每嘬一口都飚汁暢爽,肉香彌漫。

底部焦香酥脆,伴著小蔥和芝麻,一同咀嚼,回味無(wú)窮。

特色牛肉調(diào)餡寶

生煎皮和餡料,在各位食客口中同樣重要。

如何做到出餐速度快,不讓顧客等的同時(shí),又把味道拿捏到位呢?

不用擔(dān)心,我們的調(diào)餡寶十分符合各大餐飲老板的選擇。鮮肉、素三鮮以及特色牛肉口味,受眾廣泛。

新鮮美味,一醬成菜,省時(shí)省力

/ Daily Recipe

特色牛肉調(diào)餡寶

食材準(zhǔn)備:

面粉300克、豬肉適量、酵母3克、白糖3克、香蔥適量、花椒水適量、蔥姜水適量,料酒適量、鮮汁肉調(diào)餡寶。

調(diào)餡步驟:

1.豬肉洗凈剁成餡,放入鮮汁肉調(diào)餡寶,把花椒水多次加入,攪拌上勁。

2.切好的小香蔥放入肉餡中,潑上熱油,攪拌均勻。

面團(tuán)步驟:

1.面粉里面加入酵母、白糖清水。

2.和成一個(gè)軟一點(diǎn)的面團(tuán),醒發(fā)至兩倍大。

3.揉面排氣,分成均勻的劑子。

4.放入餡料,收口。

5.全部包好,二次醒發(fā)30分鐘。

制作方法:

1.準(zhǔn)備一個(gè)薄薄的面糊水。

2.平底鍋放油,放入包子煎至底部金黃。

3.倒入面糊水,沒過(guò)包子1/3就行。

4.蓋上鍋蓋,小火燒8分鐘。

5.打開鍋蓋,中火慢慢燒干。

6.等到鍋底變成金黃色,香噴噴的肉煎包就出鍋了,撒上芝麻和小蔥點(diǎn)綴一下,好看又美味。


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